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좋은술 이야기

좋은쌀

 
 
 
 
 

국내최초 양조전용 쌀, 설갱미

  • 백세주는 국내최초 양조용으로 최적인 쌀인 설갱미로 빚고 있습니다.
  • 설갱미는 술을 빚기 위한 최적의 쌀로 국순당과 농촌진흥청이 오랫동안 시험재배를 거쳐 양산화에 성공한 국내 최초 양조전용쌀입니다. 필수 아미노산이 풍부한 설갱미로 빚은 백세주는 술의 맛뿐만 아니라 영양까지 생각한 좋은 술입니다. 설갱미를 재배하는 농가와의 약속재배는 벼의 생육 상황부터 철저하게 관리하여 좋은술을 위한 쌀을 재배하겠다는 약속이며, 안정적인 소득보장을 통해 설갱미를 재배하는데에만 힘을 쏟게 하고 있습니다.
  • 2009년 올해의 품종상 수상
  • 양조용으로 육성된 설갱벼가 균 배양과 발효 효율 면에서 술 빚기에 매우 뛰어나 올해의 품종상을 수상하였습니다.(한국육종학회)

좋은쌀 설갱미 장점

  • 침미 시간을 줄여주며, 발효 효율을 높여준다.
  • 설갱미로 빚은 백세주는 맛과 영양이 우수합니다.(필수아미노산 함유)
  • 깔끔한 주질을 갖게 해주며, 잡미와 쓴맛이 적어진다.

1. 우수한 영양분 함유 일반 쌀보다 풍부한 필수 아미노산2. 술을 빚기 위한 최적의 조건 최적의 단백질 함량으로 깔끔한 술맛3. 농가와의 꼼꼼한 약속재배 농가와의 꼼꼼한 약속 재배로 꼼꼼한 관리

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